相信燒肉在每個人心中深處都有一個不可取代的地位,

怎麼吃乾杯?今天就帶你從店員的角度來介紹乾杯怎麼吃!

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乾杯中山店,位於台北捷運站四號出口旁,

平日用餐來客基本上都是絡繹不絕,到了假日鐵定一位難求,

好吃的燒肉除了有新鮮的肉品和飲品之外,店裡的氣氛更是重要。

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首先從店裡的飲品開始介紹。

基本上吃燒肉不配啤酒太說不過去,而且店裡使用的是Asahi生啤酒,

從日本原裝進口,堅持使用三個月內生產的新鮮好喝的啤酒,

並且只販售開封24小時內最有香氣的黃金生啤,真心推薦。

 

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當然如果想要試些特別的,還有角嗨系列的飲品可供選擇。

角嗨是一種用威士忌和蘇打水按比例調成的調酒,

加入新鮮檸檬角以及冰塊用專用杯裝喝起來帶點碳酸刺激,

比較起啤酒,和燒肉的搭配更是一絕。

如果第一次喝可以試試看招牌乾杯角嗨,

或者是小編私心推薦的紫蘇梅角還以及薑汁角嗨。

 

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另外還有提供清酒、梅酒、燒酒、其他調酒以及沙瓦等酒類。

 

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當然如果不喝酒的人也沒關係,店裡也有販售各種軟性飲料。

 

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看完菜單後如果不知道怎麼點,可以參考店裡的排行榜還有肉板上的品項。

 

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接下來就來到了開場 - 鹽蔥牛舌。

在乾杯上班了一段時間,如果要小編推薦最好吃的菜色永遠都是這一道。

在牛舌上塗抹特製的醬料,在將洋蔥泥以及蔥花放置在牛舌上,

每次上菜都會和人客說這到烤法很簡單也很能夠烤得很快,

只要單面五分熟不用翻面,美味不應該被等待,

沾點檸檬汁送入口中,乾杯的好就是這麼簡單純粹

 

 

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再來是豬肉的部份。

左邊是霜降豬肉,也就是俗稱的豬頸肉或者是松坂豬,

烤到金黃色微焦,吃完後會發現到有驚喜的豬肉口感,脆脆的。

而右邊的是上等豬五花,很油很香,也很容易烤焦甚至讓爐子失火(笑),

因為油花分佈較多,所以如果對自己的烤功沒有信心,可以請店員幫忙服務。

 

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再來是重頭戲 - 和牛雙拼。(圖為和牛牛五花以及和牛牛肋條)

很多客人都會問:「你們的和牛是日本的和牛嗎?」

很抱歉,不是。

不過看到照片中的和牛牛五花,誰說只有日本的和牛才厲害?

澳洲的和牛其實也不輸日本的和牛,並且在專業的內場調味後,

放在爐火上簡單烤個五到七分熟,其實會發現到牛肉根本是恩典,

脂肪和肉在嘴中的交織,再配上一碗店裡好吃的越光米白飯,很難不愛上這裡。

 

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當然店裡另外一個迷人的地方在於多樣性。(圖為和牛橫隔膜以及和牛角切牛肉)

和牛雙拼每天的品項都會有變化,甚至從開店到打烊中間也會有不同的排列組合,

基本上都是一薄加上一厚的肉品組合,而部位可以詢問店員今天的組合是什麼內容,

我相信我們都會很有自信的告訴你不論是什麼組合,都會讓你吃到心滿意足的離開。

另外一定要提一下上方照片裡最前面的肉品,是和牛的橫隔膜,

橫隔膜薯牛的內臟部位,相較於其他部位而言味道非常特別,所以也不是天天有。

 

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如果吃完和牛雙拼覺得不夠,可以試試看乾杯牛排。

口感外酥內軟,是大口吃肉並且大口喝酒的好選擇,

附上蒜片以及鐵板淋醬,並且由店員親自烘烤,完全不用擔心烤壞掉。

 

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如果口袋夠深,強烈建議可以直接將乾杯牛排升級成和牛牛排。

均勻分佈的美麗油花怎麼能夠拒絕他?烤完之後再擠上一些新鮮的檸檬汁,

相信在很多燒肉店買不到這樣的肉品,也吃不到來自牛排世界最初的感動。

 

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再補一張和牛牛排的特寫。

 

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另外小編私心推薦這款厚切的豬五花。

看起來是不是很像前面介紹過的上等豬五花?沒錯!

他就是上等豬五花的升級版,好吃的程度也理所當然跟著升級起來,

而且這項肉品務必由店員幫忙烤,因為他鐵定讓爐火燒到一個無法自拔,

好吃的程度不比和牛牛排,一樣擠上一些檸檬之後,會發現原來豬肉也可以活的這麼瀟灑。

 

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如果覺得上面肉太多會怕也沒關係,那就來點小的肉品解解饞吧!

照片下方是烤肉醬口味的牛肋條,會推薦的原因很簡單,

因為他烤越焦越好吃,但也不要烤太焦是真的,畢竟經過斷筋處理的牛肋條,

搭配上店裡招牌的烤肉醬一同下去在爐火上烘烤,怎麼說滋味都是無法言喻的。

而照片後方的柳葉魚則是考驗烤功的最佳品項,烤出來的香氣完全不輸肉類。

 

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如果覺得肉不夠怎麼辦?親就對了!

在居酒屋系列的活動多多,小編個人覺得這個活動CP值最高。

每個爐子有一次的機會,只要在大家面前親吻十秒鐘,

不管是男生跟女生,還是女生跟女生,或是男生跟男生,

只要敢親,我們就敢送你一盤好吃的牛五花或者是豬五花,

所以來到店裡千萬別錯過親親的權力,更別放過製造回憶的機會。

 

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親親送的牛五花,烤五至七分熟。

 

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牆上都有滿滿的挑戰者還有數不清的回憶,

如果想要來點不一樣的,到乾杯居酒屋用餐就對了!

 

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最後一定要用甜點來做結尾,

激推店裡的乾杯布丁,內含香草籽下方有焦糖,

專業的吃法就是拌在一起吃,甜而不膩,好吃就是這麼簡單。

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最後附上菜單,下方部分有說明。

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生菜組合set。

生菜可以無限續,CP值破表還有附好吃的泡菜,怎麼能錯過?

 

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另外一定要推一下雞腿肉、雞軟骨以及蝦仁。

 

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白飯無敵,是有內涵的白飯。

 

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八點乾杯是一個每天晚上八點鐘都會發生的活動。

會有一個主持人站在店中央,拿著麥克風介紹每桌用餐來賓,

並且在介紹完之後邀請全場來賓一起舉杯、乾杯、再送你一杯!

先不論氣氛有多開心有多難忘,至少可以獲得一杯免費的飲料,這一定值得你乾杯!

 

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照片全都攝自於乾杯中山店。

當然不論在哪間乾杯居酒屋,我相信每一間的氣氛都是最獨特最棒的,

獻給每個對於燒肉居酒屋有期待的人,希望有一天能夠在店裡和你相見。

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最後附上 乾杯中山店 的聯絡資訊

店舖地址: 台北市中山區南京西路252-1號 (中山捷運站4號出口)
店舖電話: (02)2555-6110
營業時間: 午餐 11:30—15:00 (週六週日)

                     晚餐 17:00—23:00

 

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