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「天堂沒有啤酒,所要趁活著的時候多喝。」

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時間一樣回倒十月初小編在大阪旅遊的日子。

繼上一篇 連天使都愛喝 - 山崎威士忌蒸餾所 之後,

趕緊發大阪旅遊首選第二彈,謹限給出國需要酒精,生活需要調劑的每個人。

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一樣是個風和日麗的日子,藍天白雲還有Asahi吹田工廠。

交通則是搭乘JR京都線在吹田站下車,走到工廠大概是10到15分鐘的路程。    

如果看到上面圖片的入口代表你走到貨車出入口,沿著旁邊人行道可以走到正確工廠見學入口。

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沿路會看到啤酒的廠房,大大寫著Asahi since 1889,彷彿也聞到了陣陣的啤酒香。

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走到了紅色磚瓦構成的建築就代表到了,拿出預約好的資料跟服務人員對名單確認就可以直接進去。

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工廠見學都要先在網路上作預約,沒有預約是不能進入的。

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確認預約後,路上會看到一棟一棟正在發酵的啤酒,之後在見習過程中會介紹。

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看到了這片牆就代表準備進入Asahi的美妙世界,

不得不說如果會拍照的話,在這裡鐵定能夠拍出奇蹟美照。

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因為當天是在大阪的行程最後一天,所以拖著行李到了吹田工廠,

一進入到了工廠後服務人員很貼心的詢問是否需要寄放行李,並且提醒入場前要先填好訪客資料,

內容不外乎就是有多少人、交通方式、見學的場次還有代表人的名子,基本上不會花太多時間在這裡。

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繳交完基本資料後,隨著朝日小姐的指示來到了見學的第一站演藝廳。

印象中看了一小段影片,大概是講朝日啤酒的歷史還有發展,以及特色賣點等等。

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看完了影片之後就開始了見學之旅。

首先朝日小姐會全程使用日文介紹Asahi的創始,並且用熟練的導覽讓整個氛圍都很專業。

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再來會看到一些關於啤酒的廣告海報以及啤酒桶的分解,

對小編在居酒屋上班每天都在接觸的感覺顯得很有特別的感覺。

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搭了手扶梯上了二樓會看到全日本Asahi工廠的照片,

而今天參觀的吹田工廠是於1891年第一間投設的生產工廠,對Asahi來說意義重大。

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圖片中六罐大罐的酒瓶轉過來是組成Asahi的不同元素,可惜來不及拍到。

再來就是開始介紹啤酒的製程,其中主原料有三種:大麥、啤酒花、水,而副原料則是稻米、玉米還有澱粉。

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大麥是釀造啤酒的最基本,沒有他就沒有黃金色的啤酒。

啤酒花則是將啤酒錦上添花的幫手,賦予香味與苦味,並且還有抑制細菌繁衍的功能。

水就不用多說了,乾淨清澈的水是必須的,而含在水中的礦物質更是直接影響啤酒口感的關鍵。

主原料的功勞介紹完了,副原料的功能就是調整啤酒整體的口味,簡單來說就是讓啤酒口感清爽的加分功臣。

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釀造啤酒的第一步就是浸泡麥芽。

讓麥芽發芽後在烘焙並且乾燥,最後再入到熱水中和副原料一同熬煮,所以啤酒也稱為液體麵包。

現場有提供可以直接試吃的大麥,嚐起來的口感很像帶點淡淡麥味的堅果,味道很特別。

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煮沸後的麥汁下一道程序是糖化,而啤酒花則是在糖化後加入。

因為煮原料和副原料在煮沸的過程當中會形成麥芽糖,故因而得名。

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糖化之後的麥汁會直接注入到發酵熟化爐,

並且加入啤酒酵母讓麥汁成為啤酒,這是啤酒的酒精和碳酸氣的來源。

 

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接下來是過濾啤酒。

將裡面發酵過後的原料過濾乾淨,去除雜質濾出黃金色的啤酒。

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當然在包裝出廠前,最重要的工作就是試喝,也就是官能檢查。

啤酒一喝就知道,好喝的啤酒直接讓你從人間飛到天堂,這是真的。

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最後則是包裝出廠的程序。

可惜那天沒有看到包裝的過程,全世界聞名的啤酒生產線運作一定很壯觀。

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身為全世界的啤酒大廠,工廠裏面有全世界的啤酒蒐集很正常,仔細找會發現到台灣啤酒。

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走完了啤酒的製程,接下來就是最期待的試飲。

朝日小姐會在場前方拿出一罐啤酒,並且用熟練的技巧倒出一杯完美比例的啤酒,看完無人不拍手叫好。

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在開始試飲之前,每組見學會拿到一個號碼牌,

對著試飲區的桌號坐下去就對了,桌上會按照人數附上小點心。

印象中如果有喝酒的人,第一杯都是喝經典款的生啤酒,

喝完之後再拿著杯子去以杯換杯自己想喝的其他啤酒,當然酒杯都會換新的。

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生啤酒指的是沒有經過加熱處理的啤酒,

而Asahi的黑啤酒的黑是使用烘焙後麥芽所產生的,因為烘焙過所以味道較濃。

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喝完了生啤酒小編拿著酒杯立刻去換了自己最愛的黑啤酒。

如果對黑啤酒的印象是口味渾厚不易入口,那麼就大錯特錯了,

日系的啤酒講究的是清爽,而黑啤酒在清爽之餘有比生啤更香濃的餘韻。

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現場也備有Asahi的軟性飲料,如果不喝酒的人也不用擔心。

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雖然官網上有說一個人以三杯啤酒為上限,但實際上只要喝完都可以再加,

喝完之後回到了工廠入口旁邊,有朝日和服可以穿著和大型啤酒看板拍照,好朝日的結尾。

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見學加上試飲的時間大概是90分鐘,推薦給喜愛朝日啤酒的每個愛好者。

最後附上交通方式,以及預約網址。

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朝日啤酒吹田工廠

見學費用:免費

休息日:年末年初、指定的假日

地址:〒564-0071 大阪府吹田市西之庄町1-45

交通:阪急千里線「吹田站」出站步行約10到15分鐘

(或是JR京都線在吹田站下車,走到工廠大概也是10到15分鐘的路程。

預約網址:https://factory.asahibeer.co.jp/reservation/?area=suita

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想喝新鮮又好喝的Asahi,來乾杯中山店準沒錯,啤酒跟燒肉無敵!

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